近年，白酒行业总产量不断萎缩，行业总体业绩规模却持续上涨，产品升级趋势明显。与此同时，头部酒企选择相继扩产，行业马太效应愈发凸显。在此背景下，如何保证行业高质量发展成为当下白酒企业思考的首要问题。

“面对不断变化的新形势、新挑战、新问题，要居安思危、准确识变，守正固本、科学应变，笃行致远、主动求变，努力做好自己的事，牢牢把握发展主动权，坚定走好新时代中国白酒高质量发展赶考之路。”五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦在近日召开的第十一届中国白酒T8峰会上如是作答。

居安思危，把握好“危”与“机”的关系

“近年来，在消费升级、品质升级背景下，白酒行业已全面进入产量销量总体稳定、收入利润稳定增长的结构性新阶段。”曾从钦说道。

确实，在消费升级趋势下，名优酒企均已完成产品结构升级，2021年业绩呈近乎全线上涨的态势，五粮液亦是如此。

2021年，得益于核心产品和系列酒的双双发力，五粮液实现营收662.09亿元，同比增长15.51%，归母净利润233.77亿元，同比增长17.15%，这是自2016年以来，连续六年营收实现双位数增长，2021年约为2016年营收的2.7倍、归母净利润的3.5倍。

2022年第一季度，公司实现营收275.48亿元，同比增长13.25%；归母净利润108.23亿元，首次突破百亿大关，同比增长16.08%。公司还确立了2022年经营目标：营收继续保持两位数的稳健增长。

国金证券认为，阶段性需求扰动不改中长期消费升级下行业扩容的趋势，伴随五粮液渠道改革推进及激励制度的完善，预计中长期公司仍能维持双位数增速稳健增长。

可在曾从钦看来，虽然结构性增长成为行业发展的主旋律、主基调，优势品牌、优势企业、优势产区持续受益，但产业发展仍然要居安思危，把握好“危”与“机”的关系，化危为机、危中寻机。他指出，有三个苗头性、趋势性的矛盾需要特别的引起重视。一是行业集中度进一步增强的同时，饮酒人群数量变化对白酒消费容量构成一定挑战；二是市场开放度进一步提高的同时，大量业外资本涌入对白酒有序发展构成一定挑战；三是名酒美誉度进一步提升的同时，优质白酒供需矛盾对白酒市场供给构成一定挑战。

守正固本，把握好“内”与“外”的关系

近年来，白酒行业加速推进供给侧结构性改革，随着去产能和调结构的逐步深化，行业总体呈现产出规模稳中有降、产出效益逐步提升的新特征。

前瞻产业研究院数据显示，2021年中国白酒行业规模以上企业产量完成716万千升，累计下降0.6%；销售收入完成6033亿元，累计增长18.6%；利润总额完成1702亿元，累计增长33%。在酿酒产业中，以13.2%市场份额，占据整个饮料酒销售收入69.5%，利润87.3%。

可以看到，在消费升级的趋势下，酒企几乎全部完成产品结构升级，行业总体产量下降、业绩上升，行业进入存量竞争时代。而当下白酒行业优质产能供给增长远远赶不上高端消费需求增长，行业“长期不缺酒、长期缺好酒”的品质竞争时代迈向纵深。

面对产业发展的不确定不稳定因素，曾从钦提出，要守正固本，把握好“内”与“外”的关系，以内为主、由内向外。他指出，要守品质之正，任何时候都要秉持“酿好酒”的初心，紧紧守住品质这条生命线，让品质看得见、摸得着；要守品牌之正，像爱护眼睛一样爱护饱经历史沧桑、来之不易的中国名酒品牌，摒弃投机短视做法，避免透支民族品牌影响力；要守品行之正，以诚为本，着力打造阳光治理、阳光合作、阳光团队，大力营造健康、阳光的合作生态、发展生态、产业生态。

品质先行，永远是酒企的第一准则。在曾从钦上任后，五粮液加速推进优质产能建设项目：酿酒产能建设方面，10万吨生态一期项目（纯粮固态发酵优质白酒原酒产能）建成之后新增2万吨原酒产能；技改扩能项目在建成之后将新增2万吨酿酒产能；规划建设10万吨生态二期项目建成之后将新增6万吨原酒产能。配套产能建设方面，智能化磨粉和粮仓改造项目建成后将新增5万吨粮食储存能力，形成60万吨磨粉能力。

随着上述项目的逐步释放，公司产能根基将进一步夯实，助推效益大步提升，品质保证也得到进一步强化。

此外，5月21日五粮液新建8万吨陶坛酒库正式启用，至此公司整体陶坛储存能力达到30万吨。据悉，五粮液8万吨陶坛酒库是公司重大在建项目——30万吨陶坛陈酿酒库项目的一期工程，新建10栋陶坛酒库，可存放8万个陶坛，储存优质原酒8万吨。

另一方面，在构建国内国际双循环相互促进的新发展格局背景下，品牌价值日益凸显，品牌经济日益壮大。作为中国民族品牌的代表，五粮液正在用自己的方式，为中国民族品牌崛起注入强大动能。

除“苦练内功”不断强化自身硬实力之外，五粮液积极参与博鳌亚洲论坛、APEC、进博会等多个国际性高端平台，向世界展示“大国浓香”独有的白酒文化与魅力，讲好中国白酒故事，引领中国白酒“走出去”，品牌价值不断跃升。

在《每日经济新闻》联合清华大学经管学院中国企业研究中心发布的“中国上市公司品牌价值榜”中，五粮液以2368亿元的品牌价值稳坐榜单第一梯队，较2021年提升275亿元。

品牌价值的不断跃升还与五粮液十分重视投资者的合理投资回报有关。五粮液2021年年度报告显示，2021年利润分配方案为：每10股派30.23元（含税），现金分红总额为117.34亿元（含税），分红比例为50.2%。比3月30日承诺的还高出了两亿多元，分红金额持续创下新高。这也是五粮液连续两年现金分红超100亿元，系西部上市公司（五粮液、贵州茅台）两家之一，四川上市公司唯一，给予股东丰厚的投资回报。

对行业头部企业来说，曾从钦指出，要善于把握白酒产业发展的价值规律和本质要求，善于以内在品质、内在品牌、内在品行引导外部评价、外部需求、外部趋势，稳字当头、稳中求进，努力实现可持续发展、稳健高质量发展，带动产业链供应链上下游企业可持续稳健发展。

笃行致远，把握好“大”与“小”的关系

只有危中寻机、守正固本，方能笃行致远，实现企业长远的高质量发展。

“要笃行致远，把握好‘大’与‘小’的关系，大处着眼、小处着手。”曾从钦说。

所谓“大处着眼”是大局意识和系统观念，“小处着手”是务实思维和实干精神。统筹好“大”与“小”的关系，就是要做到长远与当期的结合、宏观与微观的结合、整体与局部的结合，守正创新，去术存道，培养行业穿越经济波动周期的能力，实现长维度下高确定性的稳健增长，共建高质量发展的行业新生态。

具体来看，一是坚持打牢基础与谋划长远并重，共建产品新生态。要坚守传承纯粮固态发酵工艺，通过践行绿色产品设计供给理念，从酿酒生态保护、原料有机种植、纯粮固态发酵、绿色包装材料等方面入手，推动行业加快形成生产过程优化、工艺清洁、资源循环利用的绿色制造集成新模式。同时，深入推进以酒体创新和工艺创新为核心的供给侧结构性改革，响应政策号召和市场需求，升级产品创新的维度和理念，针对年轻消费群体、国外消费群体，加快开发多样化、时尚化、个性化、低度化白酒产品，持续提供满足消费者细分需求的生态化白酒产品。

二是坚持绿色发展与产业升级并重，共建产区新生态。要以能酿出美酒的标准，全力以赴保护好产区水源和生态；要结合国家双碳目标，加快建设“零碳产区”“零碳酒企”，推动白酒产业向绿色生态发展全面转型；要对产区的产业结构进行合理化布局，大力推动第一、二、三产业融合发展，让白酒产业更好发挥贯穿第一、二、三产业的联动作用，推进生态价值、产区价值、品牌价值向更高端迈进。

三是坚持完善标准与规范表达并重，共建产业新生态。做好标准体系的顶层设计，构建更加完善、与国际接轨的标准化体系，建立白酒产业规范的话语体系，构建立体化的价值推广体系。

正如曾从钦所说，2022年是白酒产业“十四五”爬坡过坎、破壁冲关的关键一年。在新管理层“接棒”后，五粮液进入了一个全新的发展阶段，面对行业存在的危与机，五粮液正在以自己的方式，培养企业穿越经济波动周期的能力，致力于基业长青的美好愿望，以实现持续稳健的高质量发展。

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