养殖虾和野生虾区别
第一类是我们所说的野生虾，是在野生水域自然生长，人工捕获，以冷冻或新鲜的方式运输到菜市场出售。第二类是鱼塘高密度养殖。这种虾是在人工挖的池塘里人工饲养，用饲料喂养，用于防疫。生产的虾大而鲜，在水产品市场上最常见。第三类是大型水体的网箱养殖。这种虾被限制在自然水域的一小块水域进行养虾。因为是天然水域，农民一般不会在里面撒药。只要水体没有污染，这种虾就是非常有保障的健康虾。第四类是最高档的，人们把天养的虾。也就是说，人工幼苗可以在自然环境中自由生长。是可以食用和消费的质量最高的水产品。
这种人工放养一般是在水质非常好的水域进行。比如千岛湖和丹江口水库的水源区，这种虾最安全，质量最高。基于以上四种虾，我们可以看出养殖虾和野生虾的界限并不那么明显。除了第四种，我们买虾一般只区分第一种。怎么区分，大家一起来看看。大致可以分为一个眼神，两个捏，三个触，四个嗅。看虾的颜色。野虾生长环境恶劣，壳色较暗。其他野生冷水虾生长在200多米的海底，主要捕食浮游生物。这些深海浮游生物一年四季都是棕黑色的，所以虾捕食这些黑色的生物，它们的胃(头)是淡淡的黑色。这种方法仅限于个别虾。
养殖虾有激素吗
人工养殖的虾一般不会含有激素。
虾对于水质的要求比较高，如果在养殖的过程中对其投喂了激素或者是其它化学物质，则会导致虾难以存活;而且为了保证水产品的质量安全，农业局还会定期对虾的产区进行检查，因此买回家的人工养殖的虾一般都能放心食用。
新鲜的虾其头部和尾部与身体紧密相连，且虾体有一定的弯曲度，同时虾壳和虾须坚硬，眼睛突出;若虾壳较软、眼凹、壳肉稍有分离，则说明虾刚刚死亡;如果虾头和脚脱落，虾肉松散，那嚒虾死后已经过了很长时间了。新鲜的虾皮壳闪闪发光。例如，河虾壳一般呈蓝色，虾壳一般呈蓝色白色或蛋黄。不新鲜的虾会表现出皮壳变暗，虾壳看起来略带红色或灰紫色的现象。
