油炸锅上的油垢怎么清洗

油炸锅上的油垢，可以用活性剂、缓蚀剂等清洗剂和水按照1：5的比例稀释，喷洒在有油垢的部位，等待五分钟用清水冲洗干净，如果油垢比较厚的话，可以不需要稀释清洗剂，并使用清洁剂等工具，将油垢完全清洗干净。

油垢是酸性还是碱性

油垢的化学本质是酯类物质,所以既不显酸性,也不显碱性。