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随州特产有:随州泡泡青、随州古银杏、随州蜜枣、马坪拐子饭、随州春卷、厉山腐乳、随州油桃等。随州地处长江流域和淮河流域的交汇地带,东承武汉,西接襄阳,北临南阳、信阳,南达荆州,居“荆豫要冲”,扼“汉襄咽喉”,为”鄂北重镇”,是湖北省对外开放的”北大门”。
随州泡泡青:叶泡浓绿至墨绿,叶片呈泡状,色泽乌黑,全绿,叶肉厚实,质地柔软。产于湖北省随州市至枣阳市一带地区简介随州泡泡青菜,又名黑油白菜。是随州曾都区特有的地方品种,该品种属塌地生长植物,叶泡浓绿至墨绿,叶片呈泡状,色泽乌黑,全绿,叶肉厚实,质地柔软,抗寒性强。
随州银杏:在随州本地人又叫它白果,是现存种子植物中最古老的孑遗植物。植物学家常把银杏与恐龙相提并论,并有植物界的大熊猫之称。银杏属于干果类,在诸多的干果中,银杏的经济价值排名第三。
随州蜜枣:此蜜枣产自素有“中国蜜枣之乡”之称的唐县镇,个大、甘甜,随州金黄蜜枣以天然罗汉枣。白糖为主要原料秉承百年工艺精制而成,是炎帝神农故里,也是随州的传统产品。