苯甲酸钠是什么东西?

苯甲酸钠是一种常用的食物防腐类的物质，通常情况下可以在食品添加剂当中使用。

苯甲酸钠一般情况下按照正确比例进行使用，能够起到比较好的防腐材料，同时对于细菌、霉菌、真菌都能起到比较好杀灭作用，这是一种白色结晶性粉末，属于一种化学制剂，通常情况下有轻微甜味和涩味，同时还可以防止变质发酸，能用于延长保质期。

苯甲酸钠是几级致癌物?

一般情况下，苯甲酸钠可能是致癌物，还需要控制好用量。

苯甲酸钠具有防腐的功效，也具有消毒的作用，属于二类致癌物，主要应用于医药、植物遗传药等方面。而且在很多食品的制作过程中，可能会添加苯甲酸钠，甚至可以应用于食品防腐等方面。虽然苯甲酸钠的功效有很多，但是少量食用以后，一般会通过新陈代谢从而排出体外，可能不会给身体带来损伤。但是如果患者食用过多的苯甲酸钠，此时身体可能无法完全代谢，在一定程度上可能会对肝脏等位置造成损伤，甚至也有可能会诱发癌症等方面的疾病。