想必现在有很多小伙伴对于花菜炒肉要不要焯水是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于花菜炒肉要不要焯水是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

花菜炒肉要不要焯水

花菜是什么花菜不用焯水也可以烹饪，只不过口感会偏硬，不想焯水的话可以用热油过一遍，这样做出来的比较好吃，也可以在煮的过程中加一点水进去，以免花菜糊锅，影响口感。

花菜又叫什么

花菜，又叫花椰菜、西蓝花等，属十字花科芸薹属，为甘蓝的变种。源于地中海东部的克里特岛，19 世纪中叶传入我国。

花菜形状呈长角果圆柱形，茎顶端是由总花梗、花梗和未发育的花芽密组成的乳白色肉质头状体，花淡黄色，后变成白色。

花菜是一种质地十分细腻蔬菜，因此在炒花菜时就要十分注意时间跟火侯，以免花菜口感变差。