椰浆和椰汁有什么区别?
椰子是很多人都非常喜欢的一种水果，不仅里面的果肉可以食用，而且椰子里面的汁液也可以饮用，不过关于椰子的汁液有椰汁和椰浆两种叫法，它们的区别如下：
质地不同
椰汁通常指的是椰子里面原汁原味的椰子水，纯天然的椰子水不是白色的，而是像水一样清澈透明的，并且还带有一定粘度;而椰浆是将椰肉压榨处理得到的液体，一般是乳白色的。
食用方法不同
椰汁在破开椰子皮后就可以直接饮用;而椰浆需要经过加工才可食用。
椰子成熟后一般会先给椰子分级，只有一级椰子会用于食品加工，二级椰子只会用于榨油;将椰子去壳、去皮后，提取出的汁液就是椰汁;然后将椰肉取出，可以直接吃，如果将椰肉磨碎后直接烘干就是全脂椰蓉，如果磨碎后再进行压榨处理得到的液体就是椰浆，压榨后的椰肉烘干就是低脂椰蓉。
喝椰汁有什么好处?
椰汁含有多种人体必需氨基酸，它们是人体合成细胞的原料，也可以释放出热量，满足机体的热量需求。它能够调节脂代谢，促进激素分泌，保护组织结构和脏器。椰汁中的钾离子和镁离子能够提高尿液的生成速度，强化我们的肾脏功能，去除堆积在身体内的危险物质。长期处于悲伤或者抑郁状态中的人都可以喝一些椰汁，让神经得到放松，减少自己出现失眠、焦虑不安和紧张等情况的可能性。这些人应该主动调节情绪，适应环境，多做自己感兴趣的事情，转移注意力。
椰汁中的特殊物质可以促进炎性物质吸收，防止感染扩散。口腔溃疡患者可以适量喝一些椰汁，保护口腔黏膜，促进伤口愈合。我们不可以吃辛辣、粗糙、坚硬或者刺激性强的食物，防止病情加重。我们可以通过喝椰汁补充钙离子和磷离子，预防骨质疏松和骨折，更年期女性也应该多喝一些。
椰汁含有多种糖分子，能够快速提高血糖浓度，低血糖患者应该随身携带椰汁，一旦出现头晕、乏力和气促等症状时，就可以原地休息同时补充热量，减少发生危险的可能性。糖尿病或者脾胃虚寒患者都不可以喝椰汁，防止病情突然恶化。椰汁中的纤维素可以提高胃肠道的蠕动速度，减少食物残渣滞留在肠道内的时间，预防便秘。
