甘油三酯高是高脂血症的一种，我们平常说的血脂主要包括血清中的胆固醇和甘油三酯。无论是胆固醇增高还是甘油三酯增高，或者是两者都增高，都统称为高脂血症。高甘油三酯血症主要是血清中的甘油三酯含量增高，超过1.7mmol/L，而血的总胆固醇正常。在2012年统计数据显示，中国成年人的高甘油三脂血症的患病率大概是13.1%，也就是说每7-8个中国的成年人里面，就有一个人患有高甘油三酯血症。高甘油三酯血症到底有哪些危害?它主要是导致心脑血管疾病，比如中风和冠心病，严重的高甘油三酯血症还可以诱发胰腺炎，甚至危及生命，所以需要引起大家的重视。
由于高甘油三酯血症在早期没有任何的症状，所以需要定期到医院进行检查，一般建议20-40岁的成年人，至少每5年检测一次血脂，建议40岁以上的男性和绝经后的女性每年检测一次血脂;对于患有动脉粥样硬化性心脑血管疾病的患者，以及高血压、糖尿病、肥胖、吸烟这些患者，应该每3-6个月检测一次血脂。甘油三酯比较容易受到食物的影响，所以在检测前一定不要食用高脂肪食物或者饮酒，以免导致检查结果不准确。饮食不当、饮酒、运动减少都可以导致高甘油三酯血症，其中饮食不当是高甘油三酯血症的主要原因。当进食大量脂肪类，尤其是动物脂肪食物后，体内的甘油三酯水平就会明显的升高。其次，过多的碳水化合物尤其是糖类和精加工的米面进入体内后，也会引起血糖升高，合成甘油三酯。此外，饮酒也会刺激甘油三酯的加速合成，引起甘油三酯偏高。
所以，一旦发现患有高甘油三酯血症，需要做的第一件事就是要改变我们的饮食和生活习惯，不要喝含糖高的饮料、甜品，适当饮酒，减少主食，比如白米、白面的摄入需用一部分粗粮来代替，减少高脂肪食物，尤其是动物脂肪的摄入，同时要增加运动量。在改变饮食和生活习惯后，如果仍然存在高甘油三酯血症，可以考虑进行药物治疗。
甘油三酯高吃什么食物降得快
甘油三酯高的人群，建议选择清淡、低脂、低糖以及纤维素含量高的食物，可以快速下降升高的甘油三酯。甘油三酯升高与饮食有关，部分患者通过积极饮食干预，甘油三酯水平下降较好。甘油三酯高的患者可以选择以下食物：
1、主粮：建议选择粗粮，粗粮纤维素含量多，糖分含量低，可以控制血脂，粗粮中含有粗纤维，可以促进胃肠道蠕动，帮助脂质代谢，粗粮中还含有维生素B，加快新陈代谢、细胞运动;
2、蔬菜：选择新鲜的蔬菜，如芹菜、白菜、百合，纤维素含量较多，不含过多的糖分、脂类，所以对于降血脂有益;
3、蛋白质：选择脂肪含量少的蛋白质，如鱼肉、虾肉，比牛肉、猪肉脂肪含量低;
4、油脂：建议选择植物油，不要选择动物油，对于降甘油三酯有帮助。
