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来源:太原热线
凉拌黄瓜的做法是什么?
步骤一:将黄瓜清洗干净,切成薄片。可以用刀切,也可以用擦板将黄瓜擦成条状。将黄瓜状放入碗中,撒上适量的盐拌匀,腌制15分钟,直到黄瓜更加爽脆,也有利于去除黄瓜中的水分。
步骤二:葱姜蒜切末,芝麻磨碎备用。将白糖、白醋、生抽、辣椒酱、芝麻油按照4:4:1:1:1的比例混合搅匀,制成调味汁备用。
步骤三:将腌制好的黄瓜片沥干水分,摆入碗中。倒入调味汁,轻轻拌匀,让黄瓜片均匀沾上调味汁。最后摆上香菜,如果有人不喜欢香菜的味道,也可以不放。
凉拌黄瓜用白醋还是陈醋
凉拌黄瓜一定要放醋,不然黄瓜就会不酸,就像生吃黄瓜一样,没有什么味道。