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来源:太原热线
如何自制油茶面?
1、鸡蛋2个，小麦面200克，花生适量，米粉150克，小米粥250克;
2、香菜、虾皮等佐料适量。
自制步骤：
1、将干净的鸡蛋打入碗中，加入两碗清水，搅拌均匀备用;
2、将面粉加入碗中，用清水和面，调匀至不干不粘的状况，将和好的面团压成饼状，切成细面条备用;
3、将花生去壳，用火炒至外壳裂开，取出后压碎备用;
4、煮好小米粥，待用;
5、热油锅，爆香虾皮后，将鸡蛋水倒入，煮开后加入切好的面条，煮至面条熟透关火，放入碗中;
6、加入准备好的米粥，适量的花生碎，撒上香菜，油茶面便制作完成。
油茶面是哪里的特产
河南
“油茶面是河南的特产。油茶面始创于河南,具体的地点应该是河南焦作的武陟。即“油炒面”、“炒面”,是中国特色小吃。”
