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最近这段时间总有小伙伴问小编真空包装的海鳗鱼的做法是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于真空包装的海鳗鱼的做法的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

海鳗鱼的具体做法如下：

原料：鳗鱼干一条、五花肉一块、姜一块、白酒三勺、酱油三勺、醋四勺、葱四根、冰糖适量。

1、将鳗鱼干提前用凉水浸泡三个小时，洗干净后切成段状备用。

2、将五花肉切成块状，放入凉水锅中，用中火煮十分钟，去掉血沫后捞出鳗鱼，并且去掉水分。

3、在炒锅中放入植物油，将五花肉和姜放入锅中用小火煸炒至微微发黄，再倒入白酒。

4、等待白酒香味出来后，放入酱油和醋，并且将冰糖炒匀上色。

5、加足量的开水，超过五花肉的半指