香椿芽的药用价值体现在哪里?

香椿芽具有清热解毒和健胃理气等功效与作用。香椿芽是一种药食同源的常见植物，主要治疗痤疮脱发、红眼和肺热咳嗽等疾病，对腹泻痢疾、痔疮血便、崩漏和癣疥疮等疾病也有很好的疗效。

采摘香椿芽一般是几月份开始?

采摘香椿芽一般是在3月下旬-5月上旬时进行,大多数的地区都是在谷雨前或者是谷雨后采摘。采摘的时间要选在早晨,这个时候的香椿芽是很鲜嫩的,而且采摘后伤口恢复也很快,不会被晒到。