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生蚝属于海鲜吗?生蚝怎么做好吃呢?

来源:巴山传媒网 2023-05-25 14:53:02
属于。海鲜包括鱼类、虾类、蟹类、贝类、软体类等品类。生蚝学名牡蛎,俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门。双壳纲,牡蛎目,牡蛎科下的物种统称牡蛎。牡蛎是世界第一大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一,为全球性分布种类。

生蚝怎么挑选

1、选择整体形状又圆又厚的生蚝,肉质才饱满。

2、要挑表面较光滑的生蚝,如附着小石子、小贝壳、海菜等一类东西会很压秤。

3、泡在水里的生蚝大部分都不新鲜,且生蚝壳里含水很多,尽量买摆在台面上的生蚝,不压秤还新鲜。

4、选择壳紧闭没有缝隙的生蚝,如发现有微微张口,摁一下生蚝壳,会闭合说明生蚝是活的,如没有任何反应,说明已经死了。

生蚝怎么做好吃

1、在蒜末中加适量的酱油。

2、将生蚝用刷子刷干净。

3、将生蚝放入蒸锅里凸面向下,平面向上。

4、接着,搁入姜片,然后,盖上盖,开锅蒸至3分钟。

5、最后,开盖、取出,装盘,生蚝蘸着酱汁可以吃吃了。

生蚝怎么保存最新鲜

如果购买的是带壳生蚝,先准备一个泡沫箱,放入四到五个冰袋,将带壳生蚝整齐的放入,盖上泡沫箱的盖子放入冰箱保鲜区保存即可。

如果是半壳生蚝,只需用保鲜膜包裹住肉质露出的部位,放入带壳的密封盒子中,存放至冰箱保鲜区保存即可。

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