有机蔬菜的标准是什么?
一要有有机标，但凡有机食品，其包装上都有一个有机认证标志，一个有机码。这是认证机构赋予有机产品的唯一身份代码，可供消费者追溯查询产品的具体生产信息二要有有机证书，通常有机证书期限为一年，证书上会标明企业当期所有有机认证品种和认证品种的种植规模。
有机蔬菜，是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程，禁止使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理。
判断有机蔬菜的标准：禁止使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质，遵循自然规律和生态学原理。
有机蔬菜品种有哪些?
一、茎叶类有机蔬菜
1、菠菜
富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)等多种营养素，营养十分丰富。
2、生菜
营养含量丰富，含有大量大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。
3、油麦菜
营养丰富、口感鲜嫩，生熟皆可食用，富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时，还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。
二、瓜类有机蔬菜
1、黄瓜
富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食
2、丝瓜
富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C等。
3、苦瓜
营养价值很高，富含蛋白质、粗纤维、维生素A、维生素B、维生素C、尼克酸、胡萝卜素、果胶以及钙、磷、铁等，此外还含有多种氨基酸如谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、瓜氨酸等。
三、芽苗类有机蔬菜
1、绿豆芽
富含蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质等多种营养成分。
2、豌豆苗
营养丰富，含有钙质、B族维生素、维生素C、维生素E以及胡萝卜素等。
