熬糖浆是许多菜肴和糕点必不可少的原料，而白糖和水的比例则是熬糖浆制作的关键。 那么，糖浆怎么熬制? 熬制糖浆糖与水的比例是多少?一起来了解一下吧!

糖浆怎么熬制?

食材：白糖500g、柠檬汁20g。

2做法：准备好的白糖放入锅中，加入适量的清水，开中火慢慢熬制。

3同时用铲子不停的搅拌，熬制白糖全部融化，熬制糖水开始沸腾的时候。

4加入准备的柠檬汁，继续用中火熬制，直到再次沸腾，熬制50分钟左右的时间。

5然后把糖浆放凉，把边缘小气泡舀出来，最后把它倒入碗里面就可以了。

熬制糖浆糖与水的比例?

一般来说， 糖浆的比例是1:1，也就是说每次制作教糖浆时需要用到相等的白糖和水。

当然，具体的比例还是要根据制作的菜肴或糕点而定。一些需要熬糖浆作为辅料的菜看比如油爆虾、红烧肉，其糖浆的浓度需要偏重，此时可以在比例上做出适当的调整。

在制作熬糖浆的过程中，所用的白糖种类也会影影响到浆的口感以及颜色。白砂糖可以制成淡黄色的浆，冰糖则可以让浆呈现出淡黄色。葡萄糖浆的颜色则比较深，制成的糖浆颜色也较深，通常用于制作糕点。粉糖和糖粉可用于制作需要顶部装饰的蛋糕和甜点等。

在制作熬糖浆的过程中，可以将白糖和水放入一个厨房电饭煲中，调制于此设备上，这样可以相对较为简便地制作出一定的糖浆。如果没有电饭煲的话，可以在火炉上慢慢加热白糖和水，直到开始发起一个小火炉上多数菜谱用筷子的方法来测试糖浆的浓度。

总而言之，熬糖浆是一项相对简单的工序，其制作过程的效果与过程中所用的比例和材料有很大的关系，所以在熬糖浆时定要选用食用白糖作为原材料，并按照一定的比例和方法加热，以制作出更加美味和健康的食品