【资料图】
怎么做薯条步骤是什么?
食材
土豆2个，淀粉适量，油，番茄酱
自制薯条的做法：
1.土豆削去皮，清洗干净，再切成条状，放入冷水中浸泡。
2.然后把土豆条捞出，吸干表面的水分，然后放入适量淀粉，搅拌均匀。
3.锅中倒入400毫升左右的油，油温烧至7成热，将土豆条一根一根的放进去炸。
4.土豆条炸至焦黄即可捞出，盛入盘中，搭配番茄酱吃味道更好。
炸薯条要裹淀粉还是面粉?
炸薯条用的是淀粉，裹淀粉是为了吸干薯条表面水分使其更加酥脆，但要注意淀粉不要沾多否则会影响薯条的形状且增加油锅内的杂质;炸之前可以将薯条放进冰箱冷冻一到半个小时，这样炸出来的薯条口感会更加香脆。
