花胶的吃法是什么?

第一步：将花胶放入清水中浸泡3个小时，姜切片备用。

第二步：在锅中加入适量清水，放入姜片、料酒，再放入鸡肉焯水去除腥味。

第三步：鸡肉去腥后，将鸡肉夹出放入炖盅中，再放入红枣、枸杞、桂圆、姜片，将泡好的花胶切小，然后放入炖盅，倒入清水直至没过食材。

第四步：将盅盖盖上，放入蒸锅中蒸一个小时，即可装碗食用。

花胶是凉性还是热性

性平

花胶是性平的，具有多种功效。