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来源:新商报网
斩拌机的适用范围有哪些?
肉制品深加工,火锅店,水饺店,包子店,火腿肠宠物肉肠加工等
斩拌设备怎么维护保养?
1、在生产中应用的斩拌机、绞肉机及其刀片在开始工作之前应该检查是否运行正常,部件是否按照正确,刀锋是否绝对锋利,温度检测设备是否到位,其他机器设备是否保持良好状态,整个斩拌机要保证在卫生状态下运行。
2、注意防潮防水,特别是配电箱,不要用水高压冲洗。
3、每天工作结束后,应及时对机器进行清洗,防止时间久后,原料进去轴承等缝隙固化,影响使用,清洗时注意不要用水直接冲洗操作台,可用湿抹布擦拭。
4、斩拌刀最好定期检查其磨损情况,迟钝了需及时打磨,可以用油石,打磨时每把刀的重量应该一样,保持各个刀片与斩锅间隙一致,如此可延长刀具使用寿命。
5、工作中如发现声音异常应立即停机检查。