【时快讯】豆腐脑自己在家怎么做?红糖豆腐脑怎么做?

发布时间:   来源:襄阳热线  

豆腐脑自己在家怎么做?

做法:首先将需要的材料都准备好,之后将黄豆用凉水隔夜泡发,泡发的黄豆加清水用豆浆机打成浆,浆豆渣过用漏网过滤掉,用拇指、食指和中指三个手指捏一点内酯,用温水搅拌融化;

(这个不要用太多,太多了豆花是涩的),虑好的豆浆降温至85度左右,迅速冲到成内酯的碗里,把内酯冲开,加盖保鲜膜保温,将碗的上面盖上一层毛巾保温效果会好一点,内酯在25度左右会慢慢使食物凝固,静止二十分钟后,豆腐脑就做好了,将做好的豆腐脑里加入海鲜酱油,倒入适量的香醋,加几滴香油和盐,将香菜放上去,就可以了。

功效:可以起到通便的效果,因为豆腐脑中含有丰富的膳食纤维,这种物质对通便有很好的效果,对我们的肠胃是非常健康的。

红糖豆腐脑怎么做?

用料

黄豆150g水2升豆腐内脂(葡萄糖内脂)3g红糖适量

做法步骤

1、干黄豆于头天晚上泡水,150克是三个人的量,两个人100克就可以了。

2、将泡好的黄豆装入豆浆机,加2升水清水(根据自家豆浆机规格)不超过水位线

3、盖上豆浆机头,设定在果蔬汁档开机,不到1分钟就打好了

4、将豆浆滤到大点的容器中,豆渣倒回豆浆机加入清水,再设定到果蔬汁档打一次,然后滤到刚才滤出的豆浆里,豆渣全部倒出榨尽(最好倒在纱布中包好用手挤干净)

5、再用滤网过滤到煮锅里(ps:经过再次过滤豆浆才会润滑细腻,做出的豆腐脑才光滑有弹性。

)大火烧到锅边冒泡,改小火慢慢烧开,撇去泡沫还要让豆浆继续沸滚5分钟以上才可以关火哦!

6、准备容器将3克葡萄糖内脂加少许凉开水化开,倒入有盖的大容器内,并将煮熟的豆浆快速倒入有葡萄糖内脂溶液的大容器中,快速顺一个方向搅匀盖上盖子静置15分钟PS:中间不要开盖,也不要用勺子去搅。

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