天天新资讯:青椒皮蛋的做法是什么?青椒皮蛋是什么菜系?

发布时间:   来源:太原热线  

青椒皮蛋的做法是什么?

步骤一:准备材料

将鸡蛋和皮蛋分别剥壳备用。

青椒去籽洗净,切成细丝,葱姜切末备用。

步骤二:制作青椒炒蛋

1.热锅凉油,加入青椒丝,小火慢炒。

2.炒至青椒微焦时,加入鸡蛋液,用铲子搅拌均匀。

3.继续翻炒,直至鸡蛋熟透,青椒变软。

4. 加入适量盐调味,翻炒均匀即可。

步骤三:加入皮蛋

1.将煮熟的皮蛋去皮,用勺子捣成小块状备用。

2.将青椒炒蛋盛入盘中,将皮蛋块均匀地撒在上面,待用。

步骤四:热油炸皮蛋

1.锅中倒入适量橄榄油,烧至六成热,将皮蛋小块放入炸制。

2.炸至金黄色,取出沥干油分,加入青椒炒蛋中,翻炒均匀即可。

青椒皮蛋是什么菜系

所属菜系:鄂菜 · 黄州菜 · 凉菜 · 小吃 · 素食”

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