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来源:深圳信息港
吊瓜子的吃法有哪些呢?
吊瓜子的吃法
吊瓜烩虾仁。原料：吊瓜500克,虾仁100克,鸡蛋清适量,淀粉10克,精盐6克,味精2克,水、油各适量。做法：1、吊瓜去外皮后切成小块,洗净后放盛器内入蒸笼蒸20分钟,至吊瓜酥烂后取出。2、净锅放火上,倒入适量的水,下入吊瓜搅拌成蓉泥状，下入精盐5克、味精1克调好鲜咸微甜口味,至沸腾时盛在海碗内。3、虾仁洗净后搌干水分,用精盐1克、味精1克拌腌，用蛋清、淀粉上浆后放入三四成热的油中滑至变色后倒出控油,将虾仁散放在吊瓜蓉上即成。
吊瓜子怎么吃?
吊瓜子和葵花子一样的吃法啊，比较小就是麻烦些，可是外壳是不能吃的哟。先把吊瓜子洗净，同花椒、盐一起放到锅里煮。半个小时之后，继续浸泡一个小时。从水里取出来，铺在炕头上进行烘晾，炕热的话，只需两天。然后放到锅里翻炒，香喷喷的瓜子就诞生了。
制作熟吊瓜子需要原辅材料：吊瓜子、香辛料、食盐、甜味剂、五香香精(制作五香味瓜子用) 、奶油香精、鲜奶精(以上两款香精制作奶油味瓜子用)。主要设备：滚桶炒锅、拌料桶、蒸汽夹层锅、磅秤、包装机等。最后，其加工工艺流程：原料精选 → 炒制 → 拌料 → 冷却喷香 → 精选 → 包装香辛料配制 → 煮制调味吊。就这样，可口的熟吊瓜子就制作完成了。
现代医药学研究证明：吊瓜子含不饱和脂肪酸16.8%，蛋白质5.46%，并含17种氨基酸，三贴皂甙，多种维生素以及钙、铁、锌、硒等16种微量元素。
