白鲢鱼怎么做好吃?
在日常的生活中有不少的人都喜欢吃白鲢鱼,白鲢鱼肉质细嫩鲜美,不仅仅营养价值高而且还有不少的药用价值。那你知道白鲢鱼怎么做好吃吗?其实白鲢鱼的做法有不少,简单推荐几种简单又美味的吧。
做法一:清炖白鲢鱼
首先,准备好白鲢鱼、盐、醋、葱姜蒜、胡椒、料酒和香菜。
其次,将白鲢鱼直接处理后洗好切块了,葱姜直接切段放入碗中加料酒腌制15分钟。
然后,备好锅加油直接烧热了,将姜蒜直接下锅,加花椒爆香了。把鱼块放入锅中加盐料酒和醋。
最后,加上水直接开始炖煮,煮开后用文火炖煮即可。
白鲢鱼怎么做好吃 三种简单又不腥的做法推荐
做法二:红烧白鲢鱼
首先,备好白鲢鱼、盐、葱姜、料酒、老抽、油和柿子椒。
其次,将白鲢鱼直接洗好加盐腌制,葱姜直接切丝切段。
然后,备好锅加油烧热了,将生姜直接下锅爆香,加鱼下锅煎煮。
最后,加老抽和盐,接着放入葱花和辣椒焖煮加热,加点料酒即可出锅。
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做法三:酸菜白鲢鱼
首先,备好白鲢鱼、酸菜、葱姜蒜、泡椒、朝天椒、鸡蛋、盐、鸡汁、料酒、醋、白糖、胡椒粉、味精和色拉油以及淀粉。
其次,将酸菜切丝,泡椒处理备用,葱姜蒜切片切花,朝天椒切粒。白鲢鱼直接切鱼片洗好。
然后,鱼加上胡椒粉、盐、料酒、鸡蛋清淀粉和油搅拌。备好锅加油将葱姜爆香,加鱼骨和鱼头煎煮,加水烧开了。
最后,将鱼片下锅下锅烧煮了,另起一锅加油烧热了,将葱姜爆香了,加泡脚和酸菜直接放入锅中即可。
白鲢鱼的营养价值及功效与作用是什么?
白鲢鱼有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。中医认为其性温味甘,有温中、益气、健脾、利水和通乳、化湿之功效,常食可润泽肌肤、解郁舒肝、暖胃利肺。
白鲢鱼营养成分(100克):能量104千卡、蛋白质17.8g、脂肪3.6g、胆固醇99mg、饱和脂肪酸0.8g、多不饱和脂肪酸0.5g、单不饱和脂肪酸1g、钠58mg、镁23mg、磷190mg。