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来源:廊坊生活网
生煎馒头怎么做?
步骤1
面粉、酵母、糖、盐放入搅拌缸内,加水搅拌成团,再加入橄榄油搅拌成光滑有弹性的面团。
步骤2
调馅 . 一勺生抽 半勺盐 半勺胡椒粉 两勺白糖 一勺鸡粉 半勺味精 一小勺玉米淀粉 加入二两水搅拌黏黏的 再加入葱蒜油搅拌就好
步骤3
发酵好的面团 反复揉一揉 ,分割成20克左右的小剂子。、剂子压扁,包入馅,收口朝下。
步骤4
锅预热,倒入少量的油,码入馒头,煎二三分钟后加入二分之一的水,盖上盖,等水分全部收干撒香葱末芝麻淋一点油再煎二三分钟即可出锅。
生煎馒头和生煎包有区别吗?
1、名称不同:生煎馒头是上海人对生煎包的叫法,因为上海人习惯把包子叫做馒头。在其他地方,生煎馒头和生煎包是同一个东西。
2、做法不同:生煎包是用生的小包子直接放在煎锅里做熟的,而煎包是用蒸好的包子再用油煎成金黄的。
3、口感不同:生煎包的皮比较薄,底部酥脆,馅料多汁,而煎包的皮比较厚,表面焦黄,馅料干香。