打蛋清一直是泡沫？蛋清打成泡沫状要多久？

其实在打蛋清的时候出现泡沫是非常正常的,因为蛋清当中主要是蛋白质,经过不断的搅拌时候会出现一些气泡,这是非常正常的现象,小伙伴千万不要担心是自己的打法错误或者是蛋清出现了一些问题。继续打的话这些泡沫就会慢慢消失,就算在上面会有一些泡沫也不影响它的烹制和口感。

蛋清打成泡沫状要多久

一般打15--20分钟,起泡沫,黏在手动打蛋器上不掉下来就行,不过要朝一个方向打,放点白醋或柠檬汁比较容易打发。