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来源:现代青年网
肉夹馍的肉需要炒糖色吗?
要
“肉夹馍的肉一定要炒糖色颜色才好看。锅里放适量的油和一把冰糖小火炒化，炒到冰糖起大泡呈枣红色的时候迅速倒入一碗开水，就变成了漂亮的糖色水。把糖色水倒进电饭锅里，再放两勺生抽，一勺老抽和几粒冰糖和适量的盐，最后加入没过猪肉的开水，电饭锅用炖煮模式开始炖一个小时。”
肉夹馍的热量
“肉夹馍的热量比较高，每100克肉夹馍中含有230大卡左右的热量，主要是用一些面粉制作成的饼和肉品、蔬菜混合在一块制作而成的一种食物。”
