大闸蟹什么时候吃?
1、一年之中
从时间上来说,一年之中最适合吃大闸蟹的时间是农历的九月份和十月份,俗话说“九雌十雄”说的就是农历九月份的时候大闸蟹母蟹的蟹黄最为饱满;农历十月份的公蟹蟹膏最为丰腴,因此,一年之中,农历的九月份和十月份是最适合吃大闸蟹的时候。
2、一天之中
一天之中在中午或者晚上的时候是最适合吃大闸蟹的时候,早上的时候吃一些清软、好消化的食物会比较好,中午吃大闸蟹可以补充体力和精力,而晚上食用大闸蟹可以补养精神。
螃蟹怎么选最肥的?
1、看公母
想挑选肥美的螃蟹,需要区分公母,每年的九月份母蟹较为肥美,十月份公蟹最为肥美,而区分螃蟹的公母则应该看腹脐,公蟹的腹脐较尖,呈现三角形,母蟹的腹脐较圆,呈现椭圆形。
2、看鲜活性
一般肥美的螃蟹生存能力较强,鲜活度更高,购买时可以用手触摸眼睛,躲闪较快的螃蟹更加肥美,而不会躲闪或反应迟缓的螃蟹肉质较少,或者将螃蟹反过来,腹部朝上,可以灵活翻转的螃蟹更加肥美。
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