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糯米粉做汤圆怎么做?糯米粉做汤圆是用开水还是冷水?-当前动态

来源:网商在线 2023-07-05 13:35:01

糯米粉做汤圆怎么做?

加水揉成面团,取一块,用手捏成中间凹的面饼,放入馅料,包起收口,慢慢搓圆,搓光滑。破损地方可以用面修补。

下锅煮熟,飘浮起来并且膨胀变大就基本成熟了。

糯米粉做汤圆是用开水还是冷水?

一般建议用开水。

糯米粉是用糯米浸泡一夜之后,经过打磨、控干等工序制作的白色粉末,可用啦制作汤圆、糯米包子等食材,而在用糯米粉包汤圆时,一般建议用开水和面,因为冷水并不能使糯米粉完全发酵,做出的汤圆口感不够软糯、Q弹,而且在开水中煮沸容易裂开,而热水和面,口感软糯、耐煮,另外,开水建议用80度左右的热水。

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