巴沙鱼是可以吃的吗?
(相关资料图)
巴沙鱼是可以吃的，只要没有变质，完全可以食用。有一种说法认为巴沙鱼生长在不干净的环境里，造成了许多人不敢吃巴沙鱼。实际上巴沙鱼生长于湄公河天然的流域中，具有生长快、产量高、肉质白嫩、味道鲜美等优点。国内的大部分巴沙鱼都是进口的，在运输前都要经过正规的泡药程序，泡过药的巴沙鱼也是可以吃的。
巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。
巴沙鱼好还是龙利鱼好?
巴沙鱼和龙利鱼各有其独特的营养价值和适用人群，选择哪种鱼更好取决于个人的需求和偏好。
营养价值：
龙利鱼：作为海鱼，龙利鱼含有丰富的DHA(一种不饱和脂肪酸)，有助于降三高、抑制眼睛里的自由基，降低晶体炎症的发生，因此被称为“护眼鱼肉”。此外，龙利鱼的蛋白质、矿物质含量也较高，尤其是钙含量显著高于巴沙鱼。龙利鱼的脂肪大部分属于不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
巴沙鱼：虽然营养价值稍逊于龙利鱼，但巴沙鱼富含蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，适合营养不良人群食用。巴沙鱼的蛋白质含量高，易于人体消化吸收，且含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂等，有助于增强免疫力、改善贫血、缓解疲劳等。
适用人群：
龙利鱼：适合三高人群、需要保护视力的人群以及希望补充高质量蛋白质和矿物质的人群。
巴沙鱼：适合一般人群，特别是营养不良、体弱多病以及需要增强免疫力的人群。
烹饪方式：
龙利鱼和巴沙鱼的烹饪方式都比较简单，常见的做法包括清蒸、香煎和煮汤等。这两种鱼都易于烹饪，能最大程度地保留其营养价值和口感。
总的来说，龙利鱼在营养价值上略胜一筹，尤其适合希望补充高质量蛋白质和矿物质的人群。而巴沙鱼则适合一般人群，特别是营养不良和体弱多病的人群。选择哪种鱼更好，应根据个人的营养需求和口味偏好来决定。
