仙人掌可以吃吗
第一,先把刺去掉。
仙人掌的表面长满了刺,非常扎手,我们需要戴上手套,再拿一把剪刀或者是锋利一些的小刀,去把每一根刺给切下来。只留下仙人掌的部分。
第二,把仙人掌切条。
在切之前要看一下仙人掌,如果有非常老的部分,可以直接用刀把它削掉,只选择嫩的部分,嫩的仙人掌看上去非常的多肉,而且透亮翠绿,用手按压一下,能够感觉到明显的汁液,非常饱满,把仙人掌放在案板上,切成3cm左右的长条。
第三,炒仙人掌。
准备炒锅不用放盐,不用放油,直接放入炒锅里面去炒制。用小火不停的翻炒,在炒的过程中,仙人掌有很多的汁液会被炒出来,粘到锅的底部,不用管它,继续炒制即可,直到炒到仙人掌的表面没有粘液为止取出。
第四,浸泡。
炒好的仙人掌非常干,把它放在盆里,加入清水浸泡一夜以后就可以取出来再进行烹饪了。浸泡了以后里面还会出现非常多的粘液,直接清洗干净就可以。
炒仙人掌是哪的菜
墨西哥
“人们平常制作的家常菜中就有炒仙人掌、炒仙人球,这是墨西哥当地比较独特的饮食文化。”