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来源:中国新闻网
记者13日从安徽省餐饮行业协会获悉，为了在餐饮行业持续推行节约型餐饮准则，日前，安徽省餐饮行业协会联合合肥市餐饮烹饪行业协会等该省16个市餐饮烹饪协会、商会，共同发出倡议。
《倡议》从开展行业行动、推行节约餐饮、创新服务方式、营造节约环境、履行社会责任、助力绿色创建六个方面着手，倡议安徽省餐饮行业会员单位、餐饮企业及广大消费者，坚决制止餐饮浪费、持续做好节约型餐饮。
其中，在开展行业行动和推行节约餐饮方面，《倡议》要求各餐饮经营户要迅速开展“制止餐饮浪费”行动，从自身做起，将“节约型餐饮”和“光盘行动”作为常态化工作开展，持续深入推进;继续实施安徽省制定的《节约型餐饮评价准则》地方标准，在餐饮采购、烹饪、出品和现场消费方面，强化节约措施，严控节约环节，避免食材浪费，防止用餐浪费，产生节约效果。
此外，在创新服务方式和营造节约环境方面，《倡议》要求主动提供“分餐制、公筷公勺制、双筷制”等服务方式，提供小份菜、半份菜服务，菜单标注菜量。餐前引导适量点餐，餐后主动帮助打包，不设置最低消费额;充分利用电子屏、墙贴、台卡、宣传单等载体，刊播“公勺公筷”“光盘行动”等公益广告，营造浪费可耻、节约为荣的良好氛围。
与此同时，在履行社会责任和助力绿色创建方面，《倡议》指出，要严格遵守食品安全相关法律和标准规范。规范经营行为、明码标价、货真价实、诚实守信，维护好消费者合法权益;继续推动绿色饭店、绿色餐饮企业创建工作，落实食品安全、低炭环保、诚信经营三个环节，打造安全健康餐饮，为创造人民的美好生活而不懈努力。(记者 赵强)
