洋葱炒肉做法是什么?

首先，准备好所需的材料：瘦猪肉、洋葱、生姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、油等。其中，瘦猪肉最好选择去筋去膜的猪里脊肉，口感嫩滑润口，洋葱则选择新鲜的青皮洋葱，香气浓郁。

其次，处理好食材。将瘦猪肉切成薄片，用少量盐、料酒、生姜水腌制10分钟;洋葱去皮洗净，切成薄片，蒜切末备用。

接着，开始烹制。先将锅置于火上，倒入适量油烧热，放入生姜、蒜末爆香后捞出;随后将腌制好的瘦猪肉放入锅中煸炒至变色，倒入料酒翻炒均匀，接着加入适量生抽、老抽、糖，翻炒均匀即可出锅备用。

最后，用同样的锅，加入适量油烧热，放入洋葱煸炒至半透明，盛出放入之前炒好的瘦猪肉片，翻拌均匀，最后加少许盐进行调味，出锅即可。整道菜色泽油亮，菜肴香味浓郁，色味俱佳，是家庭聚餐的最佳选择。

洋葱炒肉是先炒肉还是先炒洋葱

先炒肉然后炒洋葱。