如何制作腐乳豆腐?腐乳豆腐是哪里的特产?
太原热线| 2023-05-31 13:16:25

如何制作腐乳豆腐

1. 热锅凉油,将切好的豆腐块放入锅中,煎至金黄色并用铲子在中间开口,让豆腐块更容易入味。

2. 另起一个锅,热油,加入姜丝和蒜末爆炒,加入少量的料酒和酱油炒香。

3. 加入适量的清水,放入腐乳碎,用铲子将腐乳碎压碎,搅拌均匀。

4. 放入煎好的豆腐块,加入少量的糖,轻轻搅拌均匀,让豆腐块充分入味。

5. 撒上一些青红椒和葱花,继续煮几分钟,直至汤汁浓稠。

6. 装盘后撒上一些香菜末,腐乳豆腐就可以香气四溢地上桌了。

腐乳豆腐是哪里的特产

江浙一带,如绍兴、宁波、上海、南京等地的腐乳以细腻柔绵、口味鲜美、微甜著称;而四川大邑县的唐场豆腐乳川味浓郁,以麻辣、香酥、细嫩无渣见长;

另外四川成都、遂宁、眉山等地所产的白菜豆腐乳也很有特色,每块腐乳用白菜叶包裹,味道鲜辣适口;河南柘城的酥制腐乳则更是醇香浓厚,美味可口。

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