内乡县赵店乡：规范农村集体聚餐 筑牢食品安全防线

为进一步加强农村集体聚餐食品安全监管，防范化解风险隐患，预防群体性聚餐食品安全事件，保障好人民群众饮食安全，7月31日，内乡县赵店乡执法队联合工商所组成检查组对辖区内农村宴席食品安全进行检查。

检查现场，执法人员要求餐饮单位严格按照操作规范把控好宴席食品安全，重点检查了原材料采购、食品存储、加工操作过程、环境卫生等是否符合要求；从业人员健康管理及培训制度是否有效落实；凉菜制作、食品留样是否符合规范等。同时加强流动酒家厨师的日常监管，督促经营者切实履行严把食品安全关口的紧要责任。对于检查过程中发现的风险隐患，执法人员责令餐饮单位限期整改、逐一销号，确保问题清、隐患消，严防问题菜品流入餐桌。

下一步，赵店乡执法队将继续严格落实农村集体聚餐“双向报备”制度，加大宣传引导力度，增强农村居民食品安全意识，加强现场监管和指导，持续推动农村集体聚餐活动有序进行，守牢食品安全防线。（供稿：魏鹏展）