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香菇具有抗癌作用吗?香菇具有哪些功效?

2023-05-17 14:39:01

香菇具有抗癌作用吗?

日本的一项实验证明,香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”的物质,可加强机体的抗癌作用,抗癌率达80%-95%,对多种恶性肿瘤如白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有显著疗效。

香菇是名贵的保健抗癌食品,营养十分丰富经科学测定,香菇的营养价值超过所有的蔬菜。香菇蛋白质中氨基酸多达18,含人体必需的8种氨基酸中的7种。香菇还含有量的谷氨酸,加之各种糖类就产生了香菇独特的甜味。香菇脂肪中含有大量的亚麻油酸,有大量钙、铁、铜等造血物质。

研究人员也发现,金针菇和香菇中含有的某些物质,可以提高人体免疫力,有助于预防和治疗癌症。金针菇茎内的一种蛋白可以刺激宫颈癌患者体内的天然抗癌机制,从而使患者依靠自身免疫力来对抗癌细胞。发现香菇中所含的香菇多醣体有许多增强免疫力的特性,如强化自然杀伤细胞,从而改善免疫功能,预防和治疗癌症。自然杀伤细胞是免疫系统中的特种部队,能识别被病毒感染的细胞和癌细胞,并将其杀灭。实验显示,食用香菇多醣体7天的实验鼠在接受癌细胞注射后,95%的肿瘤被抑制;而已患癌症的实验鼠在食用香菇多醣体后,其肿瘤缩小了85%。

专家介绍说,癌症在初起阶段,坚持吃香菇,可以抑制其发展,甚至可以使其消失。这是因为香菇不但含多糖,而且还含有干扰素的诱导剂——双链核糖核酸,能够进入癌细胞抑制其增殖。在各种癌症手术后,持续食用香菇,还可以防止癌细胞的转移。松口蘑含有十余种有效的抗癌成分,其中松茸多糖是目前所知最强的辅助性T淋巴细胞的刺激剂,它能有效抑制癌细胞的生长,具有强烈的抗辐射、抗肿瘤活性、抗放射性物质伤害机体细胞和抑制肿瘤细胞增值的作用,并能吸收、排泄致癌物质,阻止化学物质、放射线和病毒致癌。

由此可见,香菇具有抗癌作用,除此之外,香菇还有哪些作用呢?

香菇具有哪些功效?

1、提升身体免疫力:科学家做过这样一个实验,就是给小白鼠使用香菇,结果发现香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;这三种细胞的活性增强,就可以大大的提升抵抗力和免疫力,因此,人们经常吃香菇,有助于抵抗力和免疫力的提升。建议在秋冬季节很容易感染风寒多吃一点香菇。

2、抗氧化延缓衰老:人的衰老是一个不断被氧化的过程,而香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用;这样可以有效的抗氧化,延缓衰老。

3、可以降血压、降血脂、降胆固醇:在香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,这些物质能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,同时又有预防动脉硬化、肝硬化等疾病的神奇作用。

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