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火锅里的蘑菇很难煮烂主要是因为什么?涮火锅的蘑菇需要焯水吗?

2023-05-26 14:56:56

火锅里的蘑菇很难煮烂主要是因为什么?

A、蘑菇耐热性好

B、添加剂太多

正确选项是:(A、蘑菇耐热性好)

涮火锅的蘑菇需要焯水吗?

食用蘑菇最好用开水焯一下,因为蘑菇都是真菌,表面附着大量细菌,很难彻底清理干净,所以用开水焯一下可以杀死剩下的,焯过后可以适当脱水。

食用菌广泛分布于地球各地,在森林落叶区更为丰富。山林中生长的木本真菌种类和数量很多,有蘑菇、木耳、银耳、猴头菇、松茸、红菇、牛肝菌等。在田野、路旁、草地和干草堆里,有粪便和生草细菌,如草菇和口蘑。高温出菇真菌在南方生长较多;低温出菇真菌多生长在高寒地区和北方寒冷地区。

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