中新真探:吃樱桃能补铁吗?|世界新资讯

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中新网9月29日电 樱桃的铁含量仅为0.4毫克/100克,和红肉类,如瘦猪肉(3毫克/100克)比起来相差甚远。而且,由于樱桃中的铁为非血红素铁,会受到植物中植酸、草酸等的影响,吸收利用率也较低。同时,樱桃中叶酸、维生素B12的含量也不算高,论叶酸比不上各种绿叶蔬菜和柑橘、草莓等水果;论维生素B12比不上动物肉和内脏。因此,除了缺铁性贫血,其他类型的贫血,如因为叶酸或维生素B12缺乏引起的巨幼细胞性贫血,樱桃也很难起到什么作用。

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