每日焦点！豆粕是什么？豆粕的营养价值与功效是什么？

豆粕是什么?

豆粕是大豆压榨之后的豆渣，大豆除了日常食用之外，还可以用来榨油，大豆榨油之后，剩下来的就是豆粕。

豆粕外观形状为不规则的碎片，颜色呈浅黄色。根据豆油的提取方法，豆粕可以分为一浸豆粕和二浸豆粕，由于蛋白质含量高，目前主要用来制成禽畜类的饲料出售，也可以制成化肥、食品、化妆品等。另外，目前我国压榨豆粕，主要使用美国的转基因大豆。

豆粕的营养价值与功效是什么?

豆粕主要含有蛋白质、碳水化合物、赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、钙、镁、铁等。含有碳水化合物，可以给身体提供能量;含有钙，既可以健脑，又可以促进身体骨骼的生长发育;含有蛋白质，不仅可以为身体免疫功能提供重要的营养，提高身体免疫力，还可以起到护发的作用;含铁量也十分丰富，且吸收效果好，可以起到补血益气的功效，适合肤色无光、手脚冰冷的人群食用;含有的钙和镁共同作用，可以放松肌肉和神经，起到安神除烦的功效，使人身心放松，缓解紧张、焦躁易怒的情绪。