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云南哪里的气锅鸡最正宗最好吃?云南汽锅鸡怎么做法最好吃?

云南哪里的气锅鸡最正宗最好吃?

汽锅鸡是云南省建水县的一道特色名菜,属于滇菜系;因该菜品用汽锅蒸制而得名,其主要食材是鸡肉,主要烹饪工艺是蒸,有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。

云南汽锅鸡怎么做法最好吃?

主料:鸡肉700克,辅料:姜5克 盐3克 胡椒粉2克 香菇30克 黑牛肝菌30克 葱5克。鸡腿切块,放入开水锅内焯烫至血末浮起,捞出洗净 。莲藕去皮切块,啤酒倒入碗中,汽锅内先放入莲藕块。再放入鸡腿肉块,放入切好的姜片,然后加盐。倒入啤酒,把汽锅放在已烧开而且加好盖的高压锅气阀上。

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