近年来，“快手菜”越来越受消费者的青睐，预制菜产业也随之蓬勃发展。日前，广东肇庆恒兴水产科技有限公司表示，这两天生产出来的货马上要装车运输，很多车在排队等着拉货。公司今年的销量比去年翻了一番，日销达到十万份以上。

我国预制菜行业正处于市场快速发展阶段，根据食品饮料创新营的采访与调研数据，目前国内预制菜行业市场规模在2500-3000亿之间，销售渠道85%以上集中于B端，并在其中的渗透率达到8%左右。根据中商产业研究院报告显示，如果按照每年20%的复合增长速度估算，未来6-7年我国预制菜市场或将超万亿元规模，长期来看我国预制菜行业规模有望实现3万亿元。在广阔市场空间的吸引下，企业和科研机构对预制菜的开发力度在逐步加大。

当前预制菜行业区域特征明显，竞争格局分散，仍处于跑马圈地阶段，上市企业可以借助资本市场融资优势抢先布局市场，享受行业快速发展的红利，建议关注味知香(605089)，千味央厨(001215)等。