干蛤蜊肉要泡多长时间

24小时左右。

蛤蜊在制干后，吸水性并不强，因此想要再次泡发，往往需要24个小时左右才可以，但具体的的泡发时间是和水温相关的，要是用热水泡的话，则可以使泡发的时间缩短一些，只不过热水同时也会造成较多的营养流失，所以用的情况较少罢了。

其次在蛤蜊泡水期间，要注意换水2-3次，因为蛤蜊的营养丰富，所以在泡水期间，也是一个滋生细菌微生物的过程，因此为防止蛤蜊变质，最好是勤换水。

蛤蜊干黑色的能不能吃

不建议吃。

蛤蜊干的黑色部分通常指的是内脏器官，虽然说其中也含有一定的营养成分，但蛤蜊的器官密集，因此消化道也包含其中，其中一些未消化的物质，也就是蛤蜊的粪便都包含在其中，大部分人都不太想接纳，所以这个部位不建议食用。