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黄茶需不需要洗茶?黄茶能不能用紫砂壶泡?

2023-05-17 09:46:05

黄茶要不要洗茶?

冲泡时还是根据原料的嫩度决定是否洗茶,黄芽茶和黄小茶嫩度高,冲泡时不要洗茶。黄大茶嫩度较低,冲泡时用80度水冲洗3—5s出汤倒掉,第二道茶用85度水闷泡5s后出汤便可饮用。黄茶从原料上区分有黄芽茶、黄小茶和黄大茶之分。黄芽茶主要有君山银针,蒙顶黄芽、霍山黄芽等。经过测量,茶叶如果不合格,本身的粉尘测量物,沸水只能洗去百分之十左右,剩下的大部分脏污,都会留在茶叶内部。而对于品质优秀的茶叶,洗茶洗的不过是些莫须有的脏污,反倒伤害了它的滋味香气,错过它第一冲的特有滋味。与其对着劣茶,试图洗茶斤斤计较,倒不如挑选好茶,来得简单痛快。

黄茶可以用紫砂壶泡吗?

紫砂壶不适合冲泡黄茶 黄茶是轻发酵茶,处理工艺跟绿茶相似,只是多了一道闷黄的工序,让黄茶的口感在鲜爽的基础上多了一份甜醇。紫砂壶不适合泡黄茶的原因跟绿茶差不多,皆是泡茶时难以突出优势,而且茶叶还会很容易就流失掉清雅的香气以及鲜爽的口感。所以说,紫砂壶不适合泡黄茶,白瓷盖碗、玻璃杯更适合泡黄茶。

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