学校食堂“厨艺争霸” 守护师生“舌尖上的安全”

“咦!咱学校的烩菜看着真不赖,给打一碗尝尝吧!”

近日,漯河市临颍县颍川广场上,来自临颍县教育系统15所乡镇(街道)中心学校、18所县直学校共计33个食堂制作团队各显神通,开展了一场别开生面的“厨艺大赛”。

菜刀纷飞,灶火升腾。肉、蔬菜等食材在现场“大厨们”的精心巧思下,变成了一道道色香味俱全的佳肴。每一个学校食堂制作团队的展位前,都聚拢起好奇的市民、闻讯赶来的家长们。

在临颍县北街学校展位前,等待品尝美味的人们排起了长龙。临颍县南街学校食堂制作团队,搬来了厚重的砧板,架起了煮汤的大锅。颍川广场上,到处是正在品尝美味或是等待品尝美味的人们。

一位在孩子就读学校的展位前排队等待的家长说:“这个形式太新颖了。我们能看到学校食堂工作人员的工作状态,还能品尝学生在校期间的饮食。”

以学校为单位组建“参赛队伍”,开展“阳光食堂”技能大比武,得益于临颍县校园食品安全专项整治行动的推进。

据了解,临颍县学校食堂有两种自营模式。一种是通过公开招标方式聘用专业餐饮制作团队,另一种是学校通过劳务派遣用工进行餐饮制作。两种模式均由学校安排公职人员负责食材采购、出入库、资金管理等日常工作。

除了33所学校食堂参加的“厨艺比赛”之外,活动期间,临颍县还在现场开展了餐厅知识问答、社团展示活动等。(张怡帆)