在成都吃货心中，火锅、串串、烧烤这三大美食有着至高无上的地位。然而再好吃的东西也不能贪嘴，35岁的王建(化名)三年来几乎每晚都吃火锅、串串、烧烤，结果把自己送进了重症监护室。

王建做了成都市第一人民医院心外科有史以来最大型的手术，手术长达10个小时。他体重210斤，6个医护才能把他搬下手术台。

据王建的妻子陈女士讲述，他们一家3年前到成都谋生。到成都后，一家人喜欢上“重口味”美食。尤其是丈夫王建，一到晚上十一点左右就呼朋唤友，一起吃火锅，撸串串、烧烤，有时还配点小酒。

火锅这样重口味的食物，被两口子当作晚饭吃了三年。陈女士说，他们以前是跑货车的，习惯了熬夜，几乎每天都是十一点左右吃晚饭，凌晨一两点睡觉。这些年来，王建的体重飙升到210斤，陈女士也胖到140斤。

几天前，王建照常吃完火锅回家，因琐事和妻子拌了两句嘴，忽然喘不上气，胸口剧痛，越来越难受。经成都市第一人民医院诊断，王建脸色惨白，呼吸急促，经检查是“主动脉夹层”。

心外科ICU医生陈雪解释，“主动脉夹层”就是人体最大的动脉血管，简单说就是血管内壁出现裂口，在高压血流持续冲击下，撕裂内膜和中膜，形成血管壁夹层。主动脉夹层起病很急，进展也很快，像体内的“定时炸弹”一样，是导致猝死的常见病因。死亡率以小时计，不断攀升。

病情恶化迅速，王建出现呼吸衰竭等症状，紧急被送进心外科手术室，急症抢救。术中王建体外循环下心跳停止近3小时，医生用人工血管代替他破裂的升主动脉及主动脉弓，并千方百计保留了自体主动脉瓣膜。历经12个小时和死神的拉锯战，王建的生命终于保住了。

得知丈夫刚从“鬼门关”回来，妻子陈女士比谁都激动，同时也为他俩之前的“重口味”后悔不已。

医生提醒：重口味食物，大多是过甜、过咸、过油的，而这些食物恰恰都不利于身体的健康。过食可能诱发溃疡、伤及肠胃，间接导致高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病。