山东本土餐饮企业凯瑞商业集团旗下的“老牌坊”鲁菜名店，把招牌红烧牛肉面和卤豆腐作为免费餐。　白阳　摄

可口的牛肉、筋道的面条，一碗碗热气腾腾的“爱心”牛肉面正在被山东多家餐馆作为免费餐，提供给需要帮助的困难民众，他们还专门为此设置了暖心暗号“套餐A”。

近日，记者走进山东本土餐饮企业凯瑞商业集团旗下的“老牌坊”鲁菜名店，该店的免费餐是将招牌红烧牛肉面作为主餐，再搭配一块下饭的卤豆腐。需要帮助的客人到店只需小声告诉服务员要一份“套餐A”，店家就会为他们送上免费“爱心餐”。

济南的一家面馆将红烧牛肉面作为免费“套餐A”。　白阳 摄

“‘套餐A’推出后，我们曾在一个星期内帮助了10多位顾客。”山东凯瑞商业集团市场营销总监侯明敬在接受中新网记者采访时说，看到国内其他地方陆续开展免费“套餐A”行动后，他们也在多家门店中推出“爱心餐”，传递爱心，彰显企业的社会担当。

除为受助者提供免费餐食外，该餐饮企业还主动帮他们解决就业问题，希望每位受助顾客都能自食其力，在社会上获得更多尊重。采访中，记者见到了一位员工，他便是受助者之一。

“今年受新冠肺炎疫情影响，我没找到合适的工作，饥肠辘辘时看到餐馆墙上贴出的暖心套餐告示，就试着进店点了一份‘套餐A’。”该员工介绍说，店家除为他提供免费餐食外，还根据他的实际情况，为他安排了工作。“工作后的第二天，我就领到了当天工资，把免费套餐的钱结清。之后希望通过自己的努力回报社会，回报好心人的善举。”

图为食客在餐馆内用餐。　白阳 摄

在济南市区，还有一家普通面馆也将红烧牛肉面作为免费餐。每到中午时分，来往食客络绎不绝。该面馆老板陈晴告诉记者，在店内出售的套餐中，销量最好的就是她亲手制作的红烧牛肉面。

谈到把红烧牛肉面作为免费餐时，陈晴表示，她十年前来到济南打工时，受到很多人的无私帮助，让她决定在自己有能力的时候也要及时向他人伸出援手，传递善举。

面馆开张一年半以来，帮助了20多位有需要的顾客。这些人中有衣衫褴褛的青年人，也有残障人士和孤寡老人。回忆起这些受助者，陈晴表示，只要自己还在经营这家面馆，就会一直把“暖心行动”做下去。

记者在探访中了解到，山东部分餐饮门店在提供免费餐食的同时，还非常注意保护受助者的隐私。顾客在店内就餐时，店家会为他们提供一处私密性较好的空间，并且不会过多地打扰他们。

对于餐饮企业的这一做法，山东大学社会工作系教授高鉴国认为，保护隐私是商业服务和社会公益服务的一条重要原则，这体现了企业的责任感和社会公益意识，让受助者在受到尊重的同时，得到社会的关爱。“‘套餐A’这样的命名，不仅能使需要帮助的顾客享受正常顾客所享受的服务，还能舒缓他们的心理压力。”