*本文作者系 成都华尔道夫酒店业主代表邹敏

眼下无论是国际高端酒店品牌或网红民宿酒店，众多酒店投资者或经营者试图通过各种方式，给消费者带来不一样的体验，甚至中档酒店全季品牌也用“破坏式创新”手段，宠溺新一代消费者。不断顺应年轻人的新需求，将酒店打造成消费者的目的地正在成为酒店的新目标。

疫情持续反复，国境封闭，城市附近的度假酒店，无论是高端的、民宿的，无论产品好坏，一到节假日或周末，价格奇贵还一房难求。有些城市中端酒店也搞起主题酒店，一到周末，便成了年轻人的天地。市场需求也随着疫情常态化发生了巨大的变化，高端酒店和奢华酒店已经成为年轻人经常出入的场所。

在当下年轻消费群体中“酒店即为度假目的地”的趋势正在凸显。可喜的是，酒店行业已经进入市场细分阶段，投资者和经营者都懂得尊重和迎合消费者不断变化的住宿体验需求，并且敏感地捕捉到投资和经营的商业机会。

许多年轻人与床的“恋爱”从未停止，对于这些懒癌患者来说，早餐不吃伤脾胃，起床太早伤睡眠，为了不让他们纠结，CitiGO将早餐预留到中午12点。如果拖延症严重实在是没时间，餐厅还提供“袋走早餐”服务。与传统酒店大堂的格局不同，Moxy大堂主色调更清新，开辟游乐区，让年轻旅客能掷飞镖、玩桌游。大堂桌椅也是简洁的大长桌，类似吧台，可以在这里打开电脑办公。酒店给年轻人的整个体验感就是好玩儿、有趣。另外，MOXY据说是Marriott Of XY Generation的缩写，意为万豪专门为新生代旅行者打造的品牌。而且MOXY还暗藏另外一层意义：MOXY与Moxie同音意为勇气，要打破陈规满足年轻人追求个性的诉求。阿那亚位于北戴河黄金海岸腹地，在海边建立了三联海边公益图书馆、PGA 赛事球场、社区马会、礼堂、美术馆和海岸跑道。阿那亚小院推崇有品质的简朴，有节制的丰盛，反应当代对物质主义的反思，回归简朴生活，被年轻人称为“当代年轻人的乌托邦”，可见阿那亚对年轻人喜好的准确把握。除此之外，不少酒店还为年轻人提供美食、电竞和剧本杀等服务，也深得年轻人的喜爱，酒店即为目的地的趋势越来越强。

尽管如此，市场上仍然有不少投资者和存量酒店经营者抱着过去的投资和经营理念和手段，面对疫情后酒店市场发生的巨大变化和竞争势态，要么无动于衷，要么手足无措。

大多数商旅客人都会有这样的感受，酒店除了品牌不一样，价格高低不同，位置不同，豪华程度不同之外，酒店的功能和服务却是千篇一律。网上预订、大堂、餐厅和行政酒廊的服务水平几乎一样，酒店体验大同小异。当下的现实是，便捷的的线上购物，正在吞噬我们的消费体验。风景度假地越来也多，可有趣的事情却越来越少？互联网和技术，让大多数人的睡眠时间变少但工作的时间越来越长。吃饭和在家变得无趣等等，大家渴望在另一种空间里享受彻底的放松和别样的体验。

酒店同行们可能也会疑惑把酒店打造成目的地到底应该怎么做，就拿奢华酒店成都华尔道夫酒店来举例，笔者还记得2017年7月20日成都华尔道夫酒店开业当天，很多年轻人从不同的城市前来打卡。他们把能否在开业第一天住上有传奇故事的华尔道夫酒店做为他们的消费理由。酒店管理方也在考虑为热爱华尔道夫品牌的这群人打造一个专属节日，为他们的喜欢赋予新的内容和含义。既然“周末逃逸”已经变成都市生活新风尚，不如为这群消费者设计特别的家庭专属节目，让他们的周末感到轻松，变得好玩。

笔者始终认为，经营酒店当下的缺失，就是酒店经营的机会或出口。比如，在疫情反复的当下，当聚集成为难题，人的需求无法满足，酒店经营者应该创造条件去满足消费者。人都是社会属性的动物，人都有社会属性，酒店应满足年轻人的社交方式。疫情后城市周边成为“附近的远方”，家庭短期休闲度假旅游成为新的消费需求，带着家人换个去酒店度周末也成为新的都市时尚。投资者或经营者应洞悉这一变化，赋予酒店相应的更多的功能。此外酒店可以在诸如“制造感动”，“注入仪式感”，“打造梦境”，“制造场景”等方面下功夫赢得消费者。对于一些品牌粘性很高的品牌，还可以结合当地文化做一些文创产品。简而言之就是消费者在酒店需要什么酒店就要提供什么。另外，还可以利用酒店客人的体验感布置场景、让客人产生联想，使他们想通过购买酒店的床垫、床品、枕头等产品来延续这种美好体验。再者，有些酒店是商业地产的配套项目，周边有商业写字楼和住宅的客人，潜力无限。这些都是酒店需要深入研究的地方。今天的消费者见多识广，与过去已经不可同日而语。酒店经营已经进入精耕细作才能赢得消费者的时代，这就要求酒店的投资者和经营者克服思想的懒惰、加强学习、提升眼界、创新经营思路和手段。

很多酒店都有自己的对标酒店进行竞争。但笔者认为，当下的酒店真正的对手是酒店自己。酒店自身经营策略、定位、产品打造、资源整合手段、经营管理者对市场的敏感度、驾驭能力和创新能力才是制胜法宝。目前酒店管理体系是否能及时跟进这瞬息万变的市场需求，尚需同行们的共同努力。