牛肉汤用什么牛肉最好?牛肉汤煮什么菜好吃?

来源:中国海洋网 2023-05-24 10:08:55

牛肉汤用什么牛肉最好?

牛肉有水牛肉和黄牛肉之分,水牛肉性凉,黄牛肉性温,因此食用黄牛肉比较好,黄牛肉吃起来补而不燥,不容易出现上火的情况,是适合所有人群吃的一种牛肉。

而且黄牛肉的颜色是棕红色或暗红色的,脂肪是黄色的,其中的肌肉纤维也比较粗,在肌肉中间是没有脂肪夹杂的,是最适合用来制作牛肉汤吃的。

牛肉汤煮什么菜好吃?

番茄牛肉汤。

1、牛肉切成小块,炒锅加清水,放牛肉块;

2、开锅五分钟后关火,把牛肉温水洗净备用;

3、炒锅倒油,油热后放洋葱煸炒;

4、洋葱炒出香味,放西红柿继续煸炒,一直炒至西红柿软烂;

5、放入绰过水的牛肉块,继续煸炒,加开水没过牛肉,煮至牛肉软烂,加盐调味;

6、出锅装盘后,撒上少量香菜末。

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