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如何制作酱油水鱼?酱油水鱼是哪里的菜?

2023-05-31 13:28:15

如何制作酱油水鱼

第一步,将鲤鱼处理干净,切成厚片或者斜片。切的时候要注意刀势要快,这样鱼肉才不容易散开。

第二步,把鱼肉腌制一下。将鱼片放在一个干净的盘子里,撒一些盐和料酒,然后用手捏一下,让盐和料酒更好地渗透到鱼肉里面。这可以让鱼肉变得更加鲜美。

第三步,准备酱油水。在一个小碗里加入适量的酱油、生姜和葱花,再加一点糖和清水,调成酱油水。糖的作用是可以去掉鱼的腥味,让鱼肉更加清爽可口。

第四步,开始煮鱼。在一个锅里放入适量的油,热锅后加入鱼片,用中小火煎一下,煎至两面微黄。然后将酱油水倒入锅里,不要翻动鱼片,用小火慢慢地煮10分钟左右,直到鱼肉入味,并且汁变稠。第五步,撒上一些香菜叶子点缀一下就可以了。

酱油水鱼是哪里的菜

福建闽南

“ 福建闽南特色的酱油水鱼是闽南人喜欢吃的十大风味家常菜之一,酱油水的做法在厦门特别的出名。”

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